| 【作り方】 |
▲薄めの輪切り |
 |
1）
なすのへたを落とし、全体の半分まで薄めの輪切りにする。残った半分を輪切りと同じ厚さで縦に薄切りにする。 |
▲薄めの縦切り |
|
2）
フライパンにサラダ油をひき、1）で切ったなすをソテーする。
※フライパンは洗わないで11）で使うよ！ |
|
3）
2） でソテーしたなすをペーパータオルを敷いたバットに広げ油を切る。
|
|
 |
|
|
|
|
|
●材料（６人分）
合い挽き肉 ･･･････････････５００g
玉ネギ ･･････････１／２個（１６５g）
卵 ･････････････････････････一個
パン粉 ･････････････････････５０g
塩 ･････････････････････････少々
コショー ････････････････････少々
ナツメグ ･･･････････少々（あれば）
なす ････････････････････････６本
トマト（輪切り） ･･････６枚（５mm厚）
とろけるチーズ ･･････････････１枚
小麦粉 ･･････････････････････少々
サラダ油 ･････････････････大さじ２
●ソース材料
ケチャップ/トンカツソース･････同量
バター････････････････大さじ１／２
コショー･･････････････････････少々
赤ワイン･･････････好みに合わせて
●器類
テフロンフライパン・ラップ
キッチンペーパー・電子レンジ
コーヒーカップ６個 |
|
|
